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お酒に関するニュースを毎日発信
立春に新酒出荷する「立春朝搾り」実施…日本酒は“出来たて”が一番おいしいって本当？ 劣化防ぐ保管方法とは
2026-02-04 12:46:01
日本酒をおいしく飲むにはどのような場所で保管すべきなのでしょうか。良質な日本酒の普及活動を行い、立春朝搾りの主催団体である、日本名門酒会の担当者に聞きました。
「大金星」が注目される理由 “お値段以上の大衆居酒屋”の成功戦略 ここだけの外食産業ニュース
2026-02-04 12:45:21
「手作り」「プロの味付け」「リーズナブル価格」にこだわった居酒屋・大金星が、「これまでの居酒屋とは、ひと味違う！」と注目されている。数々の大手デベロッパーから商業施設への出店依頼が来ているほど、プロからの評価も高いのだ。
「神の雫/Drops of God」シーズン2 《第2話》 山下智久 禁じられた品種のワインのテイスティングシーン 映像解禁＆ウォッチパーティ実施決定
2026-02-04 12:44:08
世界中で愛され、日本のワインブームを牽引した伝説的人気漫画『神の雫』（作・亜樹直、画・オキモト・シュウ／講談社）をドラマ化した本作は、原作の神咲雫をフランス人女性カミーユに置き換えるとともに、山下智久演じる聡明なワイン評論家・遠峰一青（とおみね・いっせい）を“新たな主人公”に据え、2023年にHuluで配信を開始。
神戸産ぶどう100％の日本ワイン 神戸のテロワールを感じる「神戸ワイン」シリーズ 2026年2月20日に新発売
2026-02-04 12:42:46
白鶴酒造株式会社は、神戸産のぶどうを100％使用した「神戸ワイン 赤」「同 白 辛口」「同 白 やや甘口」「同 ロゼ」を、2026年2月20日（金）から全国で発売します。
地酒もワインも楽しめる四国酒まつり 21日に徳島・三好市で開催
2026-02-04 12:42:11
四国各地の地酒が勢ぞろいする「四国酒まつり」が21日、徳島県三好市池田町で開かれる。27回目の今年は、初の「四国ワインまつり」も予定されている。
日本酒どう選ぶ？6割が「味わい・タイプ」で選ぶと回答。新しい日本酒を試すキッカケとは 日本酒の選び方と購入行動の実態に関する調査
2026-02-04 12:39:31
日本酒は種類が豊富で、銘柄ごとに味わいが大きく異なります。
では、日本酒を選ぶ際、どのような基準で銘柄を決めているのでしょうか。
また、新たな日本酒との出会いはどこで生まれているのでしょうか。
午前0時から瓶詰め始まる”立春”限定日本酒「すっきりで含みもしっかり」2万本出荷 宮城・大崎市
2026-02-04 12:38:39
4日は二十四節気のひとつ「立春」です。宮城県大崎市の造り酒屋では、春の訪れを祝う日本酒「立春朝搾り」が出荷されました。
2024年大盛況の秋田日本酒イベントが、2026年4月、恵比寿ガーデンプレイスに帰ってくる！新政などの人気蔵元も含め28蔵参加予定！
2026-02-04 12:37:18
秋田の酒を楽しむ会in東京（秋田県酒造協同組合主催）2026年4月4日（土）、5日（日）に恵比寿ガーデンプレイスセンター広場で開催決定
水口酒造が、創業130周年を記念して「仁喜多津」主力4商品を全面リブランディング。「NIKITATSU」新シリーズとして2月4日（水）より発売開始。
2026-02-04 12:31:44
「道後から世界へ」を掲げ、道後の伝説「白鷺」を纏った新デザインへ統一。県産「山田錦」を使用した純米大吟醸酒や、クリアな酒質を実現する「扁平精米」の導入など、各商品の個性を磨き上げた新ラインナップ。
銭湯居酒屋「テルマエ」が大ヒット 10種類以上の蛇口で酒を提供 大苦戦の業界内で、選ばれ続けるワケ
2026-02-04 12:30:26
銭湯をテーマにしたユニークなエンタメ居酒屋がヒットしている。その名も、「ひねり蛇口ハイ 大衆酒泉テルマエ」だ。
富山県の三郎丸蒸留所がウイスキーの観光アトラクションとして「世界一」に！年間4.5万人も集まる理由は行けば納得の充実度だ
2026-02-04 12:29:06
富山県に本社を置く若鶴酒造は2026年2月2日、同社の三郎丸蒸留所が英国のウイスキー専門誌「ウイスキーマガジン」による権威ある国際的コンテスト「ワールド・ウイスキー・アワード2026」において、ビジターアトラクション部門の最優秀賞を受賞したと発表した。
「常陸野ネストビール デイジーエール」3日間限定ポップアップストア 東京 表参道にて開催 2月21日（土）～2月23日（月・祝）
2026-02-03 13:08:50
木内酒造株式会社(茨城県那珂市)は、世界的なアーティストG-DRAGONをグローバルアンバサダーに迎え誕生した「常陸野ネストビール デイジーエール（Hitachino Nest Beer Daisy Ale）」 の期間限定ポップアップストアを2月21日（土）～2月23日（月・祝）の3日間、Seeen表参道(東京都渋谷区)にて開催いたします。
豊かな海のそばで「鮨に合う酒」を追求する「平孝酒造」代表･平井孝浩さん／宮城県石巻市
2026-02-03 13:06:51
世界三大漁場 三陸･金華山沖のある石巻市で1861年から酒を醸している平孝酒造。代表銘柄「日高見（ひたかみ）」は、華やかさを競うのではなく、鮨を引き立てることに徹した一本。
現在の仕込みが数年後のジャパニーズウイスキーの財産に「ニッカウヰスキー」／宮城県仙台市
2026-02-03 13:06:19
宮城県仙台市の西部、温泉地としても知られる作並に、世界中でブームを起こしているジャパニーズウイスキーの蒸溜所がある。それが、ニッカウヰスキー株式会社の仙台工場宮城峡蒸溜所だ。
ビール離れが進むなか異例のヒットを生んだキリンの「晴れ風」 味もパッケージも売り方も「現代化」させた
2026-02-03 13:05:36
ビール市場に現れた新定番ビールがキリンの「晴れ風」だ。異例のヒットはどのように生まれたのか。AERA動画番組「ヒットの法則」では、キリンビールマーケティング本部の村井志帆さんに、その背景について聞いた。「前編」をお届けする。
【2/15開催】シャンプーハットてつじ、米から醸造まで手掛けた「てつじの酒」が完成。お披露目パーティーを『re:Dine 大阪』で開催
2026-02-03 13:04:09
2026年2月15日（日）、お笑いコンビ「シャンプーハット」のてつじさんが米作りから醸造まで手掛けた「純・京都産」のしぼりたての日本酒のお披露目会が、グラングリーン大阪『re:Dine 大阪』にて開催されます。
日本生まれの新しいクラフトビールを味わう。「日本酒酵母×クラフトビール」のサーキットイベント「和ノ麦酒祭」を全国で開催。 2026年3～4月 全国約10箇所で参加ブルワリー直営店を会場に開催
2026-02-03 13:03:25
全国から約10社が日本独自のビアスタイルの模索と普及を目指し、2月から4月にかけて「日本酒酵母×クラフトビール」のサーキットイベントを開催します。大阪、東京、静岡、愛知、愛媛、島根など約10箇所での開催計画が進行中で、イベント当日は本企画のために醸造された各地の「日本酒酵母ビール」が数種類提供されます。
【能登ルポ】瓦礫から救った酒米で仕込む「復興の酒」。被災を乗り超え心と味を受け継ぐ“能登衆”と再起動した街を訪ねて
2026-02-03 13:01:24
2024（令和6）年の元日に能登半島を襲った震災。現在、輪島の街では復興はどこまで進んでいるのか。能登の冬といえば、新鮮な海の幸が旬を迎える時期。
明利酒類、原酒設計力を活かしたRTDプロデュース事業を本格始動。大手外食・小売店グループを想定した、業務用、PB向けの「原酒から考えるRTD」を展開。
2026-02-03 13:00:06
人手不足やオペレーションの複雑化が進む外食産業、また差別化が求められる小売PB市場において、RTD（Ready To Drink）は今、新たな役割を求められています。
2月7日「埼玉酒屋の酒フェス 2026」にてMiss SAKE埼玉が出演いたします 埼玉県内の酒屋が集結！埼玉の日本酒、ビール、焼酎、ウイスキーを知れるとっておきのイベント
2026-02-03 12:59:29
2026年2月7日（土）12:00〜16:00、埼玉県さいたま市の複合商業施設「大宮門街」にて、「埼玉酒屋の酒フェス 2026」が開催されます。本イベントは埼玉県内各地の酒屋がそれぞれの地域の特徴を活かし、おすすめのお酒を振る舞います。
JR東日本 × 日光街道 小山蒸溜所 ウイスキー企画 第2弾 3月・JR小山駅での特別イベント開催と、2月開始の蒸溜所ウイスキー体験プログラム
2026-02-03 12:58:41
西堀酒造株式会社は、地域とウイスキー文化の新たな接点をつくる取り組みとして、JR東日本様との連携企画第2弾を発表します。
〈虎の子を手放す〉サッポロが利益柱の不動産と決別！ ｢黒ラベル｣｢ヱビス｣で国内を勝ち抜けるか？ 海外ではM＆Aを視野に攻勢に出るが課題も⋯
2026-02-02 13:02:26
「本当に覚悟をもっていかなければならないと思っている」ーー。1月16日に行われたサッポロビールのマーケティング戦略発表会。今年10月に控えるビール類の酒税の一本化を見据え、真田久仁彦執行役員は、決意を込めてそう語った。
【楯の川酒造×シルスマリア】日本酒と生チョコの“極上マリアージュ”が再び
2026-02-02 13:01:55
楯の川酒造×生チョコ発祥の老舗「シルスマリア」純米大吟醸〈主流〉を使用した日本酒生チョコレート、期間限定発売
2026-02-02 13:01:20
お米の価格は高いまま。
それではお米を原材料にする日本酒はどうなんでしょう？
県内酒蔵の酒米事情と今期の酒造りをリサーチしました。
杜氏の晩酌 “究極の寝酒”を愛飲、松岡醸造の社長が完成させた「自分好みの飲み飽きしない食中酒」
2026-02-02 12:59:57
酒の造り手だって、そりゃ酒を飲む。誰よりもその酒のことを知り、我が子のように愛する醸造のプロ「杜氏」は、一体どのように呑んでいるのか？今回は埼玉県小川町にある松岡醸造を訪ねた。
恵比寿ガーデンプレイスにある醸造所「YEBISU BREWERY TOKYO」で特別なヱビスを味わえるツアーに参加してきた！
2026-02-02 12:58:26
恵比寿ガーデンプレイスに足を踏み入れると、街の華やかなリズムのなかに知る人ぞ知るブルワリー(醸造所)がある。2024年4月にオープンしたYEBISU BREWERY TOKYO。1890年にヱビスビールが誕生したこの街・恵比寿で、ビール造りが再び動き出した。
磨き続ける“生のうまさ”とは？｢サッポロ生ビール黒ラベル｣が刷新！
2026-02-02 12:57:57
サッポロビールは2025年12月より、同社ビール製品「サッポロ生ビール黒ラベル（以下、黒ラベル）」を、中身・パッケージともクオリティアップのうえ、全国で順次発売します。
2026-02-02 12:57:17
喜多方プレミアムブランド化推進委員会は、喜多方市と西会津町の酒蔵が特別にあつらえた日本酒を味わえる特別セットを販売する。１０日まで申し込みを受け付けている。
【埼玉酒屋の酒フェス2026】大宮で発見！隠れた銘酒と店主の物語
2026-02-02 12:56:36
大宮門街に埼玉の酒屋が大集結！「埼玉酒屋の酒フェス 2026」で特別な一杯を見つけよう
KFCがレストラン級の味に！？ エノテカ監修「チキンとワインのペアリング」徹底ガイド
2026-02-02 12:52:30
ケンタッキーのフライドチキンが「レストランのひと皿」に？ エノテカが仕掛けるワインペアリングで、いつもの食卓が劇的に変わる！
三郎丸蒸留所が世界一のウイスキービジター体験施設に選出 World Whiskies Awards 2026
2026-02-02 12:51:40
WWA2026 “ビジターアトラクション” 部門でクラフトウイスキー蒸留所として日本初の世界最優秀賞を受賞。商品部門でも地元ミズナラを使ったウイスキーが部門最高金賞。ほか５商品も受賞
日本酒「満寿泉」と神戸イタリアンの一夜 「富山と神戸の港町を食でつなぐ1日限りのコラボディナー」 神戸市 2月28日（土）
2026-02-01 13:20:21
神戸海洋博物館の2階（神戸市中央区）にあるイタリアンレストラン『OCEAN PLACE』で2月28日、「富山と神戸の港町を食でつなぐ1日限りのコラボディナー」が開催されます。
新感覚クラフトビール「葛飾吞んべクラフト〜葛飾レモンヴァイツェン〜」が飲めるチケット、好評につきオンライン販売スタート！
2026-02-01 13:19:23
ブルワリー、飲食店、一般消費者がクラフトビールを通じて有機的につながる世界を目指すGoodBeer＆Friends株式会社が、東京都葛飾区・新小岩の居酒屋「トリサカバ ハイカラ」店主・大野太陽氏とともに推進する地域プロジェクト「葛飾呑んべクラフトプロジェクト」にて、葛飾吞んべクラフト〜葛飾レモンヴァイツェン〜」を開発・販売しました。
毎日「200円のビール」で晩酌していますが、妻に「ハイボールのほうが安くて糖質が低い」と言われました。角瓶を炭酸で割って飲むと、どれだけ節約できますか？“1ヶ月の差額”を確認
2026-02-01 13:18:11
毎晩の晩酌が習慣になっている人の中には、「ビール代って、1年でいくら使っているんだろう？」「家でハイボールを角瓶と炭酸で作ったほうが安い？」と、ふと気になったことがある人もいるのではないでしょうか。
【韓国旅行】ここは韓国！？韓国で日本式居酒屋が急増中。日本人が現地の店を体験してみた
2026-02-01 13:09:03
今回、ご紹介するのは韓国にある日本式居酒屋。最近、韓国の街中で日本語の看板や提灯など「日本らしい雰囲気」の居酒屋が急増中です。
矢祭町で唯一の酒蔵が造る日本酒に魅せられて 元官僚が9代目蔵元に転身 江戸時代からの名酒を未来へ
2026-02-01 13:08:17
矢祭の酒を愛し、酒造りの伝統を受け継いだ男性は「運命的なものを感じた」と語る。異色の経歴を持つ蔵元は、導かれるように酒造りをはじめた。
酔いどれ編集長のクラフトビール飲みある記（163）井の頭公園駅から徒歩0分のビアパブにて国内外のIPAで2026年初飲み
2026-02-01 13:06:52
訪れたのは京王井の頭線・井の頭公園駅近くにあるCraft beer T（Tは頭文字）。もちろん、正月の3日でも開店していることは確認済みだ。克己さんとは吉祥寺駅で落ち合い、店に向かった。
GRANDLINE BREWING 2周年2月スペシャル企画第一弾！SNS総フォロワー250万人超「東京グルメ」監修の食事に寄り添うビール「THE GOURMET’S BEER」発売記念イベント開催!
2026-02-01 13:06:04
神奈川県横須賀市のクラフトビール醸造所 GRANDLINE BREWINGは、2周年を記念し、2月スペシャル企画を実施いたします。2月中に複数の新商品情報を順次ローンチいたしますのでお見逃しなく。
【新潟】朝から日本酒いっちゃう!?地酒飲み比べができるアートホテル【宵酔探訪】
2026-01-31 13:09:22
出張族ということもあり、昨年は３０のホテルに泊まったくらい、いろいろなホテルに泊まる機会は多いのですが…
さすがに朝食ビュッフェで日本酒の飲み比べがあるのは初めてでした。笑
ワイン業界からキャリアを考える『ワインキャリア論』を柴田書店より出版！
2026-01-31 13:08:20
広尾のワインスクール”WINE plus”等を運営するワインエクスペリエンス(株)は、柴田書店より2026年2月5日出版で、ワイン業界の第一線で活躍する30名の方々のキャリアの変遷を描いた『ワインキャリア論』を出版致します。
日本の伝統ある文化「日本酒」の魅力を発信するアンバサダー『2026 Miss SAKE Japan最終選考会 』のご案内
2026-01-31 13:07:27
このたび一般社団法人Miss SAKEは、来る6月13日(土)に『2026 Miss SAKE Japan 最終選考会 』を開催致します。
ユニークなネーミングのお酒ばかりが届く「酒ガチャ」が人気だそうです
2026-01-31 13:06:34
コロナ禍で誕生した宅飲み/家飲み需要をきっかけにSNSで話題となったのが、500種類以上の酒の中からランダムに酒が届けられる「酒ガチャ」というサービスです。
2026-01-31 13:05:43
電車の窓から流れる景色を眺めながら、美味しいお酒をいただく…考えただけでも最高のシチュエーションですよね？そんな夢のような体験ができるイベントが、伊賀鉄道から発表されました。その名も 『利き酒とれいん』！
80年代焼酎バブルで大コケして遠回り…焼酎「百年の孤独」を生み出した男の立ち直り秘話
2026-01-31 13:01:58
焼酎の世界で「百年の孤独」は特別な存在だ。だが、その誕生は順風満帆とはほど遠い。ブームに乗り遅れ、焦り、失敗し、夜の蔵で立ち尽くした1人の経営者がいた。
４４蔵の味 カップに醸す ふくしまデスティネーションキャンペーン向けカップ酒の仕込み始まる
2026-01-31 13:00:52
月に開幕する大型観光企画「ふくしまデスティネーションキャンペーン（ＤＣ）」に向け、福島県と県酒造組合は３０日、期間中にＪＲ駅などで限定販売するカップ酒の仕込みを始めた。
Xで話題の「ワインって、ぶどうジュースの一番美味しいやつだと思ってた」問題にプロが真剣回答してみた
2026-01-31 12:58:49
先日、X(旧Twitter)でこんな投稿が話題を集めていました。
「ワインって、ぶどうジュースの一番美味しいやつみたいな味すると思ってたんですよね」
……これ、共感する人も多いのではないでしょうか。
『金麦』『本麒麟』が発泡酒からビールへ「格上げ」 その理由と今後の展開は
2026-01-31 12:57:57
2020年10月から段階的に進められてきた酒税改正が、今年10月に最終段階を迎えます。これによりビール、発泡酒、新ジャンルなどの税率が、350ml缶あたり54.25円に完全一本化されることになりました。
HOCRABI MAGAZINE VOL.03 発刊 ― 札幌開拓使麦酒醸造所 創業150周年特別企画やさっぽろビアラリー2026を掲載 ―
2026-01-31 12:57:31
創業150周年を迎える札幌開拓使麦酒醸造所を表紙に、BREWERY1876イベントや街巡ビアラリー、ファンクラブの楽しみ方まで、札幌のビール文化を“体験”として楽しめる情報を詰め込んだ一冊。
洗練された甘さと端正なキレ。たぎる熱さで酒質を磨き続けてきた日本酒「冩樂」
2026-01-31 12:52:57
「冩樂」といえば、繊細な甘味と酒質で多くの支持を集める銘柄の一つ。蔵元・宮森義弘さんは、継承当初新生「冩樂」を旗印に、倒産寸前の蔵を孤軍奮闘で立て直してきた。
横浜赤レンガ倉庫、鍋料理のフードフェス「酒処 鍋小屋」 ２月１日まで
2026-01-30 13:33:49
冬本番の厳しい寒さが続き、スパイスや柑橘類の香りを効かせた「アロマ系」の汁物が人気だ。デジタル化が進む反動で五感を刺激する食事を求めている、という分析も。立ち上る湯気と香りに誘われ、トレンドを探った。
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